Beschreibung
Traditioneller Grüntee aus Anhua in Hunan. Erfrischend leicht mit einer dezenten Bitterkeit und einem Hauch von Marroni.
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Herkunft: |
Anhua County, Hunan |
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Typ: |
Grüntee |
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Varietät / Kultivar: |
Yuntaishan Da Ye (Yuntaishan big leaf) |
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Beschreibung: |
Dieser Tee wird seit mehr als hundert Jahren hergestellt. Er trägt seinen Namen (Pine Needle) aufgrund der länglichen Form des getrockneten Blatts. Der Teegarten liegt im Dorf Yanxi auf einer Höhe von 750 m und wird biologisch bewirtschaftet. Es werden traditionell eine Knospe und ein Blatt (one bud, one leaf) geerntet. Die Ernte findet Mitte April statt. |
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Zubereitung: |
70-80°C, 2-3 Minuten |
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Degustation: |
Mittelgrosses, dunkelgrünes Blatt in feinen Nadeln mit einem Duft nach frischem, blumigem Bergheu Hellgrünes Kraut mit gelblichen Rändern Tasse klar, gelblich grün, in der Nase leichte Heunote Im Mund sanft mit einer leichten Marroninote, dezent bitter, was zu einem herrlich erfrischenden mundwässernden Erlebnis führt. Im Abgang zeichnen sich leicht erdige Töne, durchsetzt mit einem ganz feinen Hauch von Rauch ab, welche beim zweiten Aufguss etwas stärker zutage treten. |