Mit Osmanthusblüten angereicherter Oolong Tee. Die Blüten verleihen dem Tee eine süsslich-blumige Note.
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Herkunft: |
Guilin, Guangxi |
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Typ: |
Oolong Tee mit Osmanthusblüten |
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Varietät / Kultivar: |
Jinxuan & Osmanthus Fragrans |
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Beschreibung: |
Osmanthus (Chinesisch Gui Hua) ist ein Blütenstrauch mit kleinen gelben Blüten, die einen intensiven, süssen blumig-fruchtigen Duft verströmen. Im Süden Chinas erfüllt dieser Duft im Herbst ganze Gegenden. Die Stadt Guilin verdankt ihren Namen dem Osmanthus. Von dort stammt auch unser Osmanthus. Der süsse Duft von Osmanthus vereint sich wunderbar mit der dezenten Säure und den nussigen Noten des Oolong Tees und führt zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Der Tee wird zur Zeit der Osmanthusblüte im Herbst in der Provinz Fujian geerntet. Die etwas grösseren und älteren Blätter eignen sich gut als starker Gegenpol zur Süsse des Osmanthus. |
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Zubereitung: |
90°C, 2-3 Minuten |
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Degustation: |
Dunkelgrünes, zu kleinen Kugeln gerolltes Blatt, lose durchsetzt mit den kleinen gelben Osmanthusblüten. Im Geruch dominiert der Osmanthus. Das Kraut ist satt dunkelgrün und grossblättrig und riecht frisch mit einer leichten Säure, die die Süsse des Osmanthus wunderbar komplementiert. Die Tasse ist hellgrün und entfaltet den Duft des Osmanthus, welcher sich im Mund mit der dezenten Säure des Tees vereinigt und in einen buttrigen Abgang mündet. |